河北黃驊冬棗：燕趙千樹棗 食之如朝露

　　中新社河北滄州2月19日電 題：河北黃驊冬棗：燕趙千樹棗 食之如朝露

　　作者 趙丹媚 王天譯

　　“這才一個(gè)多月沒吃冬棗吧，已經(jīng)想得不行了。”正值棗樹管護(hù)期，河北省黃驊市齊家務(wù)鎮(zhèn)聚館村村民遲永娟正忙著給有百年樹齡的棗樹剪枝。

　　遲永娟介紹說(shuō)，“棗好吃最主要是樹的品種好，我們的新樹也是從古樹上嫁接來(lái)的，所以棗皮薄、汁水多。”

　　據(jù)了解，聚館古貢棗園是中國(guó)現(xiàn)存最大最古老的古冬棗園，也是中國(guó)首個(gè)植物類全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。如今，聚館村有2000畝原始冬棗林，百年以上的冬棗樹1067棵，六百年以上的198棵，最老的一棵嫡祖樹已有760多年了，被譽(yù)為中國(guó)冬棗的“活化石”。

　　位于河北省東部，渤海灣西岸的濱海小城黃驊，光照充足，晝夜溫差大，土壤微量元素豐富，獨(dú)特的地理?xiàng)l件孕育出獨(dú)一無(wú)二的黃驊冬棗。作為“中國(guó)冬棗之鄉(xiāng)”，黃驊冬棗種植已有近3000年歷史，可以上溯至秦漢之前，史載“燕趙千樹棗”。

　　“食之若夏朝雨露，得回腸蕩氣之益；含之似攀月擷霞，有夢(mèng)繞魂?duì)恐�誘�！秉S驊冬棗清香撲鼻，一口咬下去酥脆香甜，豐盈的汁水沁人心脾。除了鮮食，當(dāng)?shù)厝艘舶讯瑮椬龀杉央取?/p>

　　“直接放到鍋里清水蒸，什么調(diào)料也不加，蒸熟的冬棗色澤深紅，糖度是最甜的時(shí)候。”遲永娟說(shuō)，清蒸冬棗香甜軟糯，老人孩子都愛吃，還可做蜜汁燉冬棗、玫瑰冬棗等。

　　不需要華麗的烹飪技巧，也不需要昂貴的食材，一串串掛滿枝頭的冬棗，讓村民們手中的“旅游飯”也越來(lái)越香。

　　“一邊站在老樹下聽著古老傳說(shuō)，一邊吃著脆甜的冬棗，多愜意啊。”家里種有1500棵冬棗樹的遲永娟笑說(shuō)，每年9月下旬到11月上旬，村里的路上全是外地車。據(jù)介紹，聚館村主要以采摘旅游業(yè)為主，國(guó)慶黃金周期間，采摘人數(shù)可達(dá)5萬(wàn)至8萬(wàn)人次。

　　遲永娟還是聚館村電子商務(wù)公共服務(wù)站的負(fù)責(zé)人。“我從7年前開始干快遞，當(dāng)時(shí)大家往外寄冬棗要跑很遠(yuǎn)的路�！边t永娟說(shuō)，村里的冬棗除了游客采摘、商販?zhǔn)召?gòu)，如今大部分都通過電商平臺(tái)銷售。

　　“像我這個(gè)快遞點(diǎn)，忙的時(shí)候，一個(gè)季度大概能發(fā)貨6萬(wàn)多箱，每箱冬棗重5斤或10斤。國(guó)外也有需求，但我怕棗壞掉，就沒接單�！边t永娟說(shuō)。

　　如何讓遠(yuǎn)在海外的食客也能感受到黃驊冬棗的魅力呢？黃驊市天天食品發(fā)展有限公司副總經(jīng)理龐永峰給出了摸索后的答案。

　　“我們挑選在脆熟期、含糖量20%以上的黃驊冬棗制成脆冬棗，5斤鮮冬棗才能生產(chǎn)出1斤脆冬棗。除了供貨國(guó)內(nèi)幾家大型零食公司，我們的脆冬棗主要銷往加拿大、新西蘭、美國(guó)、新加坡、英國(guó)、澳大利亞等14個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2022年，我們共出口3萬(wàn)多公斤冬棗產(chǎn)品。”龐永峰說(shuō)，紅彤彤的冬棗是一代代黃驊人的驕傲，也是大自然千年的饋贈(zèng)。

　　春光復(fù)始，尚需耐心等待7個(gè)月，又將是一年冬棗成熟時(shí)。(完)