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【活力中國】除夕年夜飯預(yù)訂火熱 外賣、預(yù)制菜也迎來銷售高峰

時間:2023年01月18日    熱線:0311-85290821   來源:中國新聞網(wǎng)

  中新網(wǎng)1月18日電(中新財經(jīng)記者 謝藝觀)“萬物迎春送慘臘,一年結(jié)局在今宵!背Φ摹澳_步”越來越近,年夜飯預(yù)訂火熱起來。

  據(jù)中新財經(jīng)記者了解,北京一些知名餐館除夕年夜飯銷售緊俏,部分“老字號”的除夕年夜飯包間所剩無幾,有的已完全售罄。年夜飯外送服務(wù)、年夜飯預(yù)制菜品也都迎來了銷售高峰。

資料圖。 中新社記者 李雪峰 攝
資料圖。 中新社記者 李雪峰 攝

  知名餐館年夜飯預(yù)訂火熱

  “現(xiàn)在除夕年夜飯的包間已經(jīng)訂完了,除夕中午飯也沒有包間了!17日,峨嵋酒家總店工作人員告訴記者,“除夕晚上大廳還有散桌,需要早點(diǎn)過來!

  據(jù)工作人員介紹,今年峨嵋酒家總店針對年夜飯推出了多種套餐,價格從699元至1888元不等。

  不只是峨嵋酒家,“老字號”鴻賓樓某門店工作人員也向記者表示,今年除夕年夜飯預(yù)訂特別火爆!俺Ξ(dāng)天的包間很早就訂完了,目前一樓大廳還可以預(yù)訂年夜飯?zhí)撞,但要提前過來交定金。大年初一的包間也訂滿了!

  除夕還未至,“老字號”曲園酒樓的員工們已經(jīng)開始忙碌起來!白罱鼛滋旌苊,中午、晚上的包間爆滿!鼻鷪@酒樓工作人員稱,“今年除夕年夜飯分為兩輪,現(xiàn)在也都只剩一個小半包,除夕中午的包間已經(jīng)沒有了!

  除了傳統(tǒng)“老字號”餐廳,北京知名“網(wǎng)紅”餐廳胡大飯館,今年首度開啟年夜飯預(yù)訂!巴ㄟ^近期的年夜飯預(yù)訂等數(shù)據(jù),我們發(fā)現(xiàn)線下消費(fèi)在加速恢復(fù)。今年春節(jié)預(yù)計是一個行業(yè)消費(fèi)復(fù)蘇的拐點(diǎn)!焙箫堭^運(yùn)營負(fù)責(zé)人張勝滔介紹。

  某生活服務(wù)平臺提供的數(shù)據(jù)顯示,截至1月16日,“年夜飯”主題堂食套餐線上訂單量周環(huán)比增長118%,8-10人的團(tuán)圓家宴需求最旺。

  線上年夜飯的接受度越來越高

  在餐廳吃年夜飯難訂到合適包間,不少人就將目光轉(zhuǎn)向能將餐廳招牌菜送到家的年夜飯外送服務(wù)。

  某外賣平臺數(shù)據(jù)顯示,1月4日至1月8日,“年夜飯外賣”關(guān)鍵詞搜索量同比增長4倍,“年夜飯預(yù)訂”關(guān)鍵詞搜索量同比增長2倍,提供年夜飯菜品的商家數(shù)量相較去年同期增長20倍。

  近日,中新財經(jīng)記者在外賣平臺搜索“年夜飯”,發(fā)現(xiàn)很多餐館都推出了年夜飯外賣套餐,價格集中在幾百元至幾千元之間,亦有不少餐館提供“年菜”單點(diǎn)服務(wù)。

  面對餐館紛紛上線年夜飯外賣,不少消費(fèi)者關(guān)心,年夜飯外賣與在餐館品嘗到的菜品口味、品質(zhì)是否一致。

  上線年夜飯外賣的峨眉酒家總店工作人員告訴記者,“店里年夜飯外賣的菜品和現(xiàn)餐的品質(zhì)、價格一樣,可以直接在線上購買年夜飯?zhí)撞!?/p>

  “線上消費(fèi)者點(diǎn)外賣,會越來越注重品質(zhì),尤其是像年夜飯這種家庭聚餐,只要品質(zhì)到位,價格能滿足不同消費(fèi)者需求,那么大家對線上年夜飯的接受度也會越來越高!敝袊缶频曛胁蜖I運(yùn)經(jīng)理寧玉光稱。

  寧玉光說,隨著餐飲逐漸復(fù)蘇,大家的消費(fèi)需求越來越旺盛,預(yù)計今年春節(jié)線上線下年夜飯會迎來一個銷量高峰。

  預(yù)制年夜飯也迎來銷售高峰

  “去年春節(jié)在北京過年,自己做年夜飯的話,準(zhǔn)備起來麻煩,味道也沒法保證,就提前買了半成品,味道還不錯,今年考慮再買一些帶到老家去。”目前在北京工作的小玉向記者表示。

資料圖:顧客正在選購“年夜飯”預(yù)制菜!埨 攝
資料圖:顧客正在選購“年夜飯”預(yù)制菜!埨 攝

  如今預(yù)制菜日益普及,無論是線上平臺,還是線下餐館、超市,都能買到種類豐富的預(yù)制菜。臨近春節(jié),線上線下各渠道也抓住機(jī)會,推出了各種年夜飯預(yù)制菜品。經(jīng)上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會初步統(tǒng)計,今年年夜飯預(yù)制菜供應(yīng)量較去年同期增長近20%。

  人們購買熱情下,預(yù)制菜也迎來銷售高峰。據(jù)商務(wù)大數(shù)據(jù)對重點(diǎn)電商平臺監(jiān)測,“2022全國網(wǎng)上年貨節(jié)”啟動后的10天內(nèi),半成品菜肴受追捧,預(yù)制菜銷售額同比增長45.9%。

  某生鮮電商平臺數(shù)據(jù)顯示,年夜飯相關(guān)菜品銷量同比增長500%。該平臺聯(lián)名各地知名餐廳推出的“年夜飯?zhí)撞退偷郊摇毕盗,一周?nèi)已被搶訂8000桌年夜飯。

  記者17日在某電商平臺注意到,部分商家推出的預(yù)制年菜、年夜飯?zhí)撞弯N售火爆,有“老字號”售賣的預(yù)制年菜還出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。

  今年,大潤發(fā)、盒馬等商超也均推出預(yù)制年菜。在北京某大潤發(fā)旗下超市,筍干牛腩、川味夾沙肉、紅燒牛筋等多款預(yù)制年菜正在售賣,專區(qū)一角還豎立著“年菜火熱預(yù)訂中”的牌子。超市工作人員告訴記者,“現(xiàn)在年菜售賣得還可以,如果想要團(tuán)購,可以打電話預(yù)訂!

  今年,你的年夜飯準(zhǔn)備怎么吃,在家做還是去餐館?(完)

編輯:【梁周杰】
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