河北廣平傳統(tǒng)手工月餅產(chǎn)銷兩旺

　　中新網(wǎng)河北新聞9月2日電 (王天譯 �？∑�)中秋佳節(jié)將至，手工月餅迎來了銷售旺季。2日上午，在河北省邯鄲市廣平縣一月餅加工坊，五六名工人師傅正忙著拌料、和面、打餡、搟皮、包餡、壓花。作坊一角，剛出爐的新鮮月餅色澤金黃，香味撲鼻。

　　月餅加工坊店主孫菊慧說，十幾年來，她們一直堅(jiān)持自己純手工制作月餅。

　　“油和水比例適當(dāng)，餅皮才能酥脆，從選料到打餅、烘烤，20多道工序每一道工序都不能有半點(diǎn)的馬虎。在傳統(tǒng)月餅制作過程中，我們既保留了傳統(tǒng)的調(diào)餡、和面方法，又利用現(xiàn)代化的烘焙和包裝技術(shù)，讓月餅保留了傳統(tǒng)味道，又延長了保質(zhì)期。”孫菊慧說。

　　目前，廣平縣年生產(chǎn)月餅30余萬斤，年產(chǎn)值400多萬元，帶動(dòng)就業(yè)人員200余人。在滿足本地市場(chǎng)需求的同時(shí)，借助電商銷往全國各地。(完)