河北保定中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立

　　中新網(wǎng)河北新聞3月11日電 (徐巧明 呂子豪)為大力發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，11日，河北省保定市中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟暨團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)成立。

　　據(jù)悉，本次活動(dòng)由保定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、保定市商務(wù)局主辦，保定日?qǐng)?bào)社承辦。會(huì)上，頒發(fā)了保定市中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)單位、副理事長(zhǎng)單位、理事單位和保定市中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)牌匾。來(lái)自河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校及餐飲企業(yè)代表，圍繞中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展進(jìn)行了發(fā)言交流。

　　據(jù)了解，該聯(lián)盟將聚集保定市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、社會(huì)化服務(wù)組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、團(tuán)餐行業(yè)企業(yè)及產(chǎn)業(yè)上下游各類(lèi)服務(wù)機(jī)構(gòu)，以規(guī)模經(jīng)營(yíng)為依托，實(shí)現(xiàn)聯(lián)盟各理事(參加)單位的互補(bǔ)抱團(tuán)發(fā)展，從而突破該市“中央廚房”產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)、物流倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送、銷(xiāo)售推廣等方面的短板和局限，將農(nóng)產(chǎn)品食品化工程推向發(fā)展快車(chē)道，打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的良性態(tài)勢(shì)，助推鄉(xiāng)村振興。

　　河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)苗冰松稱(chēng)，“中央廚房”產(chǎn)業(yè)是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)規(guī)模的新興產(chǎn)業(yè)，該省高度重視并提出在京津周邊、雄安新區(qū)周邊、省會(huì)周邊等區(qū)域，集中布局一批服務(wù)京津、雄安新區(qū)和大中城市的“中央廚房”項(xiàng)目和示范企業(yè)，加快以潔凈蔬菜、預(yù)制菜肴、套餐成品、工業(yè)化主食為主的“中央廚房”新興產(chǎn)業(yè)異軍突起，推進(jìn)原料變成品、食材變食品、單品變套餐、工廠變廚房，實(shí)現(xiàn)綜合加工、梯次增值。

　　保定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)賈偉斌表示，保定的“中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”要更加注重個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化、地方化，推出保定特色，擦亮冀菜品牌，讓全國(guó)全世界的“干飯人”都可以網(wǎng)上下單，快速便捷地吃到保定的驢肉火燒、牛肉罩餅、李鴻章?tīng)Z菜、安國(guó)藥膳等，讓保定預(yù)制菜既能走進(jìn)阡陌人家，又能占領(lǐng)高端市場(chǎng)。

　　據(jù)介紹，保定是冀中南家常菜的發(fā)源地，孕育出了冀菜三大流派之一的保定菜，飲食文化別具一格，2021年，該市榮獲“中餐廚師之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，成為全國(guó)首個(gè)獲得該榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的地級(jí)市。(完)